- Peso 750 gr
Il panettone milanese in shopper. espressione di un sapere antico, custodito tra le righe della ricetta originale e caratterizzato dalla forma bassa dellautentica tradizione milanese. il tradizionale taglio a 8 punte, o scarpatura, è lantico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato. ma è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata. una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. una bontà  da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.
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